Меню

Ресторант Aubergine е единственият в България, комбиниращ менюто си с българска крафт бира. Разположен в центъра на София, ресторантът предлага ястия с открояващи се вкусове и спокойна атмосфера.

Градината на р-т Aubergine е райско кътче в шумния град. Под зелената асма, гостите ни могат да се наслаждават на храната вдъхновена от талантливия екип в кухнята.

Отворил през 2016г., Aubergine е ресторант, който неотлъчно следва своята идеология, а именно, да предлага качествени ястия в съчетание с подбрани напитки.

„Дневни предложения“ се предлагат всеки делничен ден между 12:00-15:00 ч. Можете да поръчате и през Takeaway.

САЛАТИ

Свежа салата с авокадо, нар, мариновано червено цвекло, айсберг, чери домати, карамелизирани орехи с ванилия и дресинг от нар с кимион (8)
17.00лв / 250г
подхожда: Гларус Pale Ale

Грилован Aubergine, кампари чери домати, мариновани червени печени чушки с червен лук, краве сирене със салца Верде (4, 7, 8)
17.50 лв / 250г
подхожда: Бял щърк Original

Микс салата с гриловано козе сирене с меласа от ягоди и нар, чери домати, рукола, карамелизирани орехи с ванилия и медено-горчичен дресинг (3, 7, 8, 10, мед)
18.50лв / 250г
подхожда: Гларус Special English Ale

Вариация на Цезар с пилешко филе, пълнозърнести крутони, пармезан и винегрет с Гларус Special English Ale, горчица, мед и Уорчестър (1, 4, 7, 10, мед)
19.00лв / 250г
подхожда: Бял щърк Cosmic Debris IPA

Майонезена салата с пушена сьомга, едамаме, картофи, мариновано червено цвекло в мащерка и карамфил, каперси, селъри, девисил и валериана (3, 4, 7, 9)
19.50лв / 250г
подхожда: Гларус Hazelnut

Свежа салата с пушена сьомга, crème fraîche, пържени каперси, мариновано червено цвекло в мащерка и карамфил, айсберг, рукола, краставици и лимонов винегрет с горчица (4, 7, 10)
19.50лв / 250г
подхожда: Гларус Pale Ale

ПРЕДЯСТИЯ

Пълнозърнест хляб с квас и семена (1, 8)
5.50лв / 150г

Тарама хайвер (4)
14.50лв / 150г
подхожда: Бял щърк Timeless

Хумус с Aubergine, мащерка и тахан (1, 11)
14.50лв / 180г
подхожда: Бял Щърк Original

Пикантен дип с Aubergine с хариса и чушкова паста, тахан от сусам и кашу, овче сирене и заквасена сметана (7, 8, 11)
15.50 лв / 150г
подхожда: Бял щърк Cosmic Debris IPA

Люта разядка с чушки, орехи и мед (1, 8, мед)
14.50 лв / 150г
подхожда: Гларус Pale Ale

Брускети с печен Aubergine, краве сирене и карамелизирани орехи с чесън (1, 7, 8)
17.00лв / 200г
подхожда: Гларус Special English Ale

Брускети с пушена сьомга, crème fraîche и пържени каперси (1, 4, 7)
19.00лв / 200г
подхожда: Гларус Pale Ale

Гриловано козе сирене с печени ягоди и меласа от ягоди и нар (7, мед)
19.50лв / 150г
подхожда: Бял щърк Cosmic Debris IPA

Фоа гра от патешки дроб с ром, мащерка и портокал, с крустини от пълнозърнест хляб (1, 8)
23.50лв / 140г
подхожда: Гларус Special English Ale

ОСНОВНИ

Пълнен Aubergine със зелена леща, басмати ориз, сушени череши, кашу, заатар и канела, запечен с моцарела с българско твърдо сирене Родопи, с доматен сос с шафран (1, 7, 8, 11)
19.50лв / 300г
подхожда: Гларус Pale Ale

Веган тика масала с карфиол, едамаме и Мадраско къри в тортила, с пикантен императорски черен ориз със златни стафиди и орехи (1, 6, 8, 9, 11)
19.50 лв. / 350 гр.
подхожда: Бял щърк Cosmic Debris IPA

Пилешко филе с коричка от лайм, мента и бадеми, пюре от червена леща, сушени червени боровинки и портокалови кори, и свежа салата с айсберг, чери домати и меласа от нар с кимион (1, 7, 8)
22.50 лв / 350г
подхожда: Гларус Special English Ale

Патешко магре с глазура от нар и ягоди, печени ягоди и крем от моркови с мед и карамфил (7, мед)
38.50 лв / 350г
подхожда: Бял щърк Original

Бавно печени свински ребра в домашен бърбън барбекю сос и печени картофи (6, 7, 10, мед)
25.50лв / 500г
подхожда: Гларус Pale Ale

Бавно печен свински бекон в домашен барбекю сос, с картофено пюре с кокос и свежа салата с валериана, краставици, репички, сумак и лимонов винегрет с горчица (6, 7, 10, мед)
28.50 лв. / 550 гр.
подхожда: Бял щърк Cosmic Debris IPA

Свинско бон филе в бекон, мариновано със салвия, сушени домати и каперси, с пюре от Aubergine с сос от стриди, и свежа салата с рукола, мариновано червено цвекло с мащерка и карамфил, и медено-горчичен дресинг (6, 7, 10, 11, 13, мед)
28.50 лв. / 350 гр.
подхожда: Бял щърк Original

Гриловано филе от сьомга, мариновани в червено цвекло, с крем от цвекло, и сотирани зеленолистни с чери домати в сос от медена горчица и девесилл (4, 7, 10)
31.50лв / 350г
подхожда: Гларус Pale Ale

ДЕСЕРТИ

Чийзкейк (1, 3, 5, 7, 8, 11, мед) (попитайте Вашия сервитьор)
9.50лв / 180г
подхожда: Гларус Pale Ale

Десерт на деня (1, 3, 5, 7, 8, 11, мед) (попитайте Вашия сервитьор)
9.50лв / 180г
подхожда: Бял щърк Cosmic Debris IPA

Вещества или продукти, причиняващи алергии или непоносимост

  1. Зърнени култури, съдържащи глутен;
  2. Ракообразни и продукти от тях;
  3. Яйца и продукти от тях;
  4. Риба и рибни продукти;
  5. Фъстъци и продукти от тях;
  6. Соя и соеви продукти;
  7. Мляко и млечни продукти;
  8. Ядки: бадеми, лещници, орехи, кашу, бразилски орех, шамфъстък, орехи макадамия и орехи куинсленд;
  9. Целина и продукти от нея;
  10. Синап и продукти от него;
  11. Сусамово семе и продукти от него;
  12. Лупина и продукти от тях;
  13. Мекотели и продукти от тях;
  14. Серен диоксид и сулфити.

НАЛИВНА КРАФТ БИРА

Гларус Premium Pale Ale 4,2%
330 / 500мл | 5.00 / 7.50 лв.
/светъл ейл/

Гларус Special English Ale 4,6%
330 / 500мл | 5.00 / 7.50 лв.
/специален английски ейл с тъмно златист, кехлибарен цвят и аромат на карамел и плодове/

Гларус Signature Hazelnut Brown Ale 5,5%
330 / 500мл | 5.00 / 7.50 лв
/тъмен ейл с пет вида малц и неповторим аромат на изпечени ядки и лешник/

Гостуващ от Чехия!

Sibeeria Liquid Luck APA 4,3%
200 / 400мл | 7.50 / 14.00 лв.
/бистър класически American Pale Ale/

БУТИЛИРАНА КРАФТ БИРА

Бял щърк 330мл

Original 5,6%
10.50 лв.
/сухо охмелен светъл ейл/

Cosmic Debris IPA 7,0%
500мл | 10.50 лв.
/сухо охмелен IPA със Centennial, Chinook и Citra, разкрива цитрусови и тревисти нотки/

Timeless Wild Ale BA 5,9%
375 / 750 мл | 32.00 / 54.00 лв.
/wild ale с ферментирало ананасово тепаче с добавен джинджифил и люти чушки хабанеро, отлежавал 25 месеца в дъбови бъчви – в колаборация с Nevel Artisan Ales – Холандия/

Пивоварна Мелтум 500мл

Lazy Milkshake Session IPA 3,6%
13.00 лв
/Session IPA с лека горчивина и силен аромат/

Г-н Хопс S.M.A.S.H Amarillo APA 5,0%
11.50 лв
/APA с аромат и вкус на портокал, съчетани с неагресивна горчивина/

Love4IPA 5,7%
13.00 лв
/IPA с кафяво-червен цвят, плодови и борови аромати/

Г-н Хопс Coconut Porter 6,5%
12.00 лв
/млечен портър с кокосови стърготини/

Metalhead 440м

Sinister And Sweet Stout 6,5%
14.50 лв.
/сладък фъдж стаут с вкус и аромат на маслени бисквити и ванилия//

Avren 8600 500мл

Квартална Среща Juicy Pale Ale 4,7%
12.50 лв
/пивка, сочна бира в стил американски светъл ейл, щедро охмелена с Citra и Mosaic/

Astral Vision IPA 6,2%
13.50 лв
/американски IPA с плътно тяло, флорални и цитрусови нотки, с Columbus, Centennial, Simcoe и Amarillo/

Dark Descend Stout 6,0%
14.50 лв
/класически млечен стаут с висококачествени какаови зърна от Коста Рика. Горчиво-сладка тъмна бира с нотки на препечено кафе и черен шоколад/

Дунав 500мл

Ice Drift IPA 6,5%
14.50 лв
/Индийски светъл ейл в стил Cold IPA, приготвен чрез студена ферментация с лагерна мая/

Beer Bastards 330мл

Big Biznis NEIPA 6,3%
13.00 лв
/мътен и сочен New England IPA/

Баси Кефа IPA 6,7%
12.50 лв
/бял IPA с добавена пшеница, интензивен аромат на цитрусови и тропически плодове, с вкус на грейпфрут, мандарина, манго/

Гларус 500мл

Signature Saison 5,0%
8.50 лв.
/Saison със златист цвят, деликатен аромат, и усещане на екзотични подправки и портокал/

Signature Black Sea IPA 6,0%
8.50 лв.
/нефилтриран IPA с индивидуален вкус, в който са комбинирани български хмел, британска мая и висококачествен европейски малц/

Други 330 мл

Clausthaler Non-Alcoholic
6.00 лв.

ВИНО

Крафт коктейл! 600мл

Вариация на “Hugo”
17.50 лв.
/просеко, лимончело, бъз, сода/

Вариация на “Ginger-Lime Spritz”
17.50 лв.
/просеко, джинджифил, лайм, сода/

Наливно!

Сан Мартино, Глера, Просеко Брут
150мл / 6.00 лв.
/Венето, Италия/

Пенливо 750мл

Просеко Спуманте Брут, Тини
44.00 лв.
/Венето, Италия/

Бяло 150/750мл

Сенс ъф Тиърс, Димят
42.00 лв
/Винарска изба Марян, България/

Катаржина, Шардоне&Вионие
7.00 / 34.00 лв
/Катаржина Естейт, България/

Блек С., Совиньон блан & Пино гри
8.00 / 40.00 лв
/Имение Санта Сара, България/

Др. Лозен, Ризлинг
46.00 лв
/Др. Лозен, Германия/

Бабич, Совиньон блан
12.50 / 62.00 лв
/Марлборо, Нова Зеландия/

Розе 150/750мл

Катаржина, Розе Сира
7.00 / 34.00 лв
/Катаржина Естейт, България/

Поезие, Пино Гриджо Розе
7.50 / 36.00 лв
/Кантина ди Соаве, Венето, Италия/

Льо Мазолие, Розе
42.00 лв
/Пеи д`Еро, Франция/

Червено 150/750мл

Ормано, Червен купаж
7л 50 / 36.00 лв.
/Винарна Дамяница, България/

Чифлик ливади, Биокупаж /Сира, Мерло, Рубин, Руен, Ранна мелнишка/
44.00 лв.
/Чифлик Ливади, България/

Блек С., Каберне совиньон & Мерло
8.00 / 40.00 лв
/Имение Санта Сара, България/

Дзиндзифките, Каберне фран
42.00 лв.
/Винарна Дамяница, България/

Уникато, Мелник & Руен
44.00 лв
/Винарна Дамяница, България/

Марян, Мавруд
48.00 лв
/Винарска изба Марян, България/

Волкано, Сира
9. 50 / 46.00 лв
/Винарна Дамяница, България/

АЛКОХОЛНИ

Ракии 50мл

Гроздова ракия Жута Лоза
6.00 лв.
Мускатова ракия Аркана
7.50 лв
еДНА винена ракия
8.00 лв.
Крушова Златна Долина Вилямовка
8.50 лв.
Сливова отлежала 12г Златна Долина
9.00 лв.
Дюлева Зарич Носталгия
9.50 лв.
Кайсиева Стара песма
14.50 лв.
Дегустационен сет ракии 5 х 25мл
23.50 лв.
Медовина Златна Долина 25%
6.00 лв.
Вишнева Кокета Зарич 26%
7.00 лв.

Други 50мл

Руский Стандарт
6.50 лв.
Absolute
6.50 лв.
Beefeater
6.50 лв.
Jameson
6.50 лв.
The Famous Grouse
6.50 лв.
Four Roses Bourbon
6.50 лв.
Hennessy VS
9.50 лв.
Captain Morgan Spiced Gold
6.50 лв.
“Куриозъ” Гурме мастика с шафран
7.00 лв
Ricard
6.50 лв.
Узо Plomari
6.50 лв.
Tekirdağ Rakisi Gold
7.50 лв.
Yeni Raki Âlâ
7.50 лв.

ТОПЛИ И СТУДЕНИ

Кафе Illy 30 мл
3.50 лв.
/Tostatura media; Decaffeinato/

Чай Dammann 500 мл
6.50 лв.
/Strong Breakfast, Fantasia, Touareg, Rooibos/

Горна Баня 330/750 мл
2.50 / 6.00 лв.

Пелистерка газирана вода 250 мл
3.00 лв.

San Pellegrino 250/750 мл
4.50 / 9.50 лв.

Coca Cola, Coca Cola Zero, Tonic 330 мл
4.50 лв.

Сокове Rauch 200мл
4.50 лв.

Club Mate Original 330мл
7.50 лв.

Club Mate Cola 330мл
7.50 лв.

Lapacho Lemon & Lime 330мл
7.50 лв.

Крафт Лимонада 600 мл
13.50 лв.